Clos Madrid

La propuesta de Clos se basa en la temporalidad extrema del producto y la más alta calidad desde un profundo respeto por los fondos y los sabores tradicionales. Algunos de los platos que podrán degustarse en Clos son yema y callos a la madrileña; ciervo, frutos y forraje; centolla y jugo de calabaza; consomé de pintada con boletus o chocolate con caqui y helado de bellota. Creaciones que podrán disfrutarse tanto en un menú compuesto por tres platos de la carta a elección del comensal, como en un menú degustación que permite disfrutar de la cocina y la experiencia de Clos a nivel global.